『さぬきうどん 山ざき』は、平成16年にオープンしました！
もともとはテイクアウト専門のお店でしたが、茹でたてのうどんをここで食べたいというお客様のご要望が多く、イートインも出来るこちらのお店を数年前に作られたそうです。
店内は木目調が優しく、女性一人でも入りやすい雰囲気です。テーブル席は20席あります！
人気メニューのひとつ「ざるうどん（500円）」は、シンプルかつ、ダイレクトにさぬきうどんを堪能できる一品。厳選された粉を使用し、丁寧に手打ちで仕上げられています。粉の良い香りとほのかな甘さは、万人に受ける美味しさです！程よい弾力が食をそそります。
こちらのうどんには産みたての新鮮な卵が配合されているので、こんなにつやっつやです。
男性やお子様に人気の「カレー南蛮（700円）」は、うどんと絶妙にマッチするカレースープが食欲をかきたてます。辛口ではなく、まろやかで食べやすいので小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。ボリュームがあるので、男性でも大満足です！
お店自慢の「肉汁うどん（600円）」は、だしの効いたおつゆにたくさんのお肉とネギが入っています。具沢山で、食べ応え満点です♪
つけうどんとかけうどんのつゆは、別々に作られています。厳選された宗太鰹や昆布のだしをブレンドして、それぞれに合ううどんつゆを作っているのだそうです！一杯のうどんには、店主のこだわりと愛情が詰まっているのですね。その美味しさにも納得です。
上記の他、「キムチうどん」や「釜揚げうどん」もあります。
うどん（1玉100円／茹で1玉120円）はもちろん、お惣菜もテイクアウト出来ます。奥様が作られた天ぷらやお惣菜はまさにお袋の味！手作りならではの優しい味わいが魅力で、こちらのファンも多いのだとか。その日の仕入れによりメニューは日替わりなので、毎回違った味を楽しめるのも良いですね。
店内のイートインスペースでうどんを注文すると、お惣菜が小鉢で付いてきます。野菜を使ったメニューが多いので、バランスよく食べられます。
また、天ぷらはうどんのトッピングとしても購入可能ですので、ぜひ味わってみてくださいね！
取材中、ちょうどご店主がうどんを打っていました。寒い時期は生地を打つのが大変だそうで、季節によって様々な調整をしながら打つのだそうです。
また、うどんは一晩寝かせた方が熟成し、旨みや弾力が出て美味しくなるそうです。もちろんお店では一番良い状態のものをお出ししています！
ご家族で経営されている、アットホームなうどん屋さん。笑顔で気さくにお話ししていただきました。
「こだわりの手打ちさぬきうどんをお客様に美味しく食べて喜んでいただきたい。お気軽にご来店ください。」と仰っていました。
最近では、うどんを冷蔵で全国発送するサービスもスタートしました。
その他、市内で近隣であれば出前もしております。
また、うどん、天ぷら、煮物などの入った「うどんのお弁当（700円～）」もご用意しています。
お気軽にご相談ください！
さぬきうどん 山ざき
042-560-0886
武蔵村山市三ツ木5-29-2（地図）
10:00～18:00
定休日 日曜日
駐車場あり
